Inutile negarlo, anche se lo scoprirete leggendo in futuro questo blog: amo i vini altoatesini!!! La qualità che ogni volta ricercano, anno dopo anno, é sempre ad altissimi livelli.
Così la scorsa settimana, durante una serata tranquilla, ho aperto una bottiglia di Merlot insieme a Giuliano. Esattamente un Merlot annata 2012 della Cantina di San Paolo Appiano. (per ulteriori informazioni sul produttore si può andare sul sito https://www.stpauls.wine/it ).
Il vino era fantastico, l'ho aperto un'ora prima in modo tale da permettere al vino di prendere ossigeno e liberare gli aromi. Corposo e intenso, pieno e profumato. Di colore rosso porpora, con profumi di frutti rossi e un lieve sentore di tabacco, dato dall'invecchiamento in botte di rovere e barrique. Lo abbiamo gustato con una semplice (ma ottima) lasagna e un purè di patate fatto in casa (vista la disponibilità del frigo quella sera), ma naturalmente si può abbinare a carne e formaggi stagionati.
La scheda tecnica del vino la potete trovare al seguente link https://www.stpauls.wine/img/weinbriefe-it/merlot-huberfeld-it.pdf
VOTO: 8/10
Disponibilità cantina: da avere SEMPRE almeno una bottiglia
Nunc est bibendum!
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